Las fases se diferencian principalmente en el número de días en los que la es proteína consumida opcionalmente.

Fase 1 (Desintoxicación):

* 1 día a la semana de la dieta básica de arroz
* 6 días a la semana de la dieta lacto-vegetariana.

Fase 2 (duración de la pérdida de peso) es:

* 1 día a la semana de la dieta básica de arroz
* 5 días a la semana de la dieta lacto-vegetariana
* 1 día a la semana de la Dieta Vegetariana Plus

Fase 3 (mantenimiento) es:
* 1 día a la semana de la dieta básica de arroz
* 4 días a la semana de la dieta lacto-vegetariana
* 2 días a la semana de la Dieta Vegetariana Plus
Las tres dietas utilizadas en las tres fases se desglosan de la siguiente manera por porciones:

La dieta básica de arroz

Desayuno – 2 arroz, 2 frutos
Almuerzo - 2 arroz, 2 frutos
Cena - 2 arroz, 2 frutos

La dieta lacto-vegetariana

Desayuno - 1 de arroz, 1 de grasa no diario, 1 fruta
Almuerzo - 3 arroz, el 3 de verduras, 1 fruta
Cena - 3 almidón, el 3 de verduras, 1 fruta
Diario - 0 al 4 de grasas

Dieta vegetariana Plus

Desayuno - 2 arroz, 1 fruta
Almuerzo - 3 arroz, el 3 de verduras, 1 fruta
Cena - 3 arroz, 3 de proteínas (o 2 de leche), 3 de verduras, 1 fruta
Diario - 0 a 4 de grasas

Parte del control depende de la porción de almidón / vegetales / frutas / proteína / grasa, sino que se consumen alrededor de los siguientes rangos: 1 / 3 a 1 / 2 taza de arroz, 1 / 2 taza de verduras cocidas, 1 taza de vegetales crudos, 1 / 2 a 1 taza de frutas, 1 oz de los animales a base de proteínas, y 1 / 3 taza de vegetales a base de proteínas. Las grasas deben ser consumidas con moderación; una porción es de 1 cucharadita de aceite y 1 cucharada de nueces.

BAJO EN SAL

La Sal está restringida en la dieta de arroz, ya que el cuerpo se hincha con la sal (sodio) y retiene el agua. El promedio de la dieta americana contiene aprox. 4ta-7a gramos de sodio, sin embargo, menos de la mitad de un gramo al día es necesaria para la función normal del cuerpo.

La sal es un problema para los pacientes con presión arterial alta e insuficiencia renal, y esto es válido también para la mayoría de la gente si está presente en mayores cantidades en la dieta. La Sal estimula el apetito, mientras que las hierbas y las especias simplemente dan el sabor de los alimentos. Limitar la sal reduce varios riesgos para la salud, incluido el colesterol, la presión arterial, y peso, así como la reducción de la necesidad de medicar a estos problemas.