Las grasas también son necesarias para la salud. La grasa es un componente de todas las membranas celulares, y es una importante fuente de energía almacenada en tu cuerpo. Cuando no puedes evitar saltarse una comida, tu cuerpo utiliza la grasa como energía. Lamentablemente, el cuerpo necesita proteínas, al mismo tiempo y el uso de tejidos, como músculos para alimentarse a sí mismo. La grasa en el tracto digestivo ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas solubles en grasa. Aunque las grasas son importantes, no todas las grasas son saludables para ti como las demás. Comer demasiada grasa saturada puede aumentar tu colesterol y aumentar tu riesgo de enfermedades del corazón.

Las grasas saturadas provienen de la carne, productos lácteos, y algunos tipos de aceites vegetales llamados aceites tropicales (palma y coco). Las grasas no saturadas que no tienen un gran efecto sobre el colesterol y no aumentan el riesgo de enfermedades del corazón, puedes ingerir las que sean. Estas grasas se encuentran en el pescado y en los aceites vegetales como el aceite de oliva, maní, maíz y aceite. Esto significa que debes comer la carne son aceite, descremada o leche baja en grasa, y evitar las comidas fritas.

Las grasas y aceites (que son grasas líquidas) son una fuente concentrada de energía. Las grasas en la dieta, son necesarias para una buena salud. Hacen algunas vitaminas disponibles para el uso en el cuerpo, que amortiguan los órganos vitales, que forman parte de todas las células del organismo y ayudan a mantener la temperatura corporal. Los Nutricionistas distinguen entre diferentes tipos de grasas o grasas en los alimentos. Las grasas saturadas generalmente son sólidas en forma y de origen animal. En muchas dietas típicas, la grasa de la carne es la fuente principal. Se sabe que las grasas saturadas pueden aumentar el nivel de colesterol en la sangre. El colesterol es una sustancia cerosa natural hechas por el cuerpo. Ayuda a realizar funciones y jugos digestivos que son importantes para otros trabajos. Está presente en el cuerpo no importa qué se coma. Cuando las células del cuerpo no pueden absorber más colesterol, cualquier exceso comienza a acumularse en las paredes de los vasos sanguíneos y reducen gradualmente ellos. Esta condición puede llevar a un ataque al corazón o un derrame cerebral.